Barzinho em Valinhos: Aqui, inclusão é a palavra de ordem

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NOVIDADE
Valinhos (SP) ganha o primeiro bar aprovado por pessoas com deficiência ou dificuldade de locomoção

Acessibilidade é fato, mas não é direito. Pelo menos na grande maioria dos bares de Campinas e região. Pois não é que Valinhos ganhou seu primeiro bar e restaurante totalmente acessível às pessoas com deficiência ou com dificuldade de locomoção? Reparem bem: totalmente acessível! Muitas vezes, quando há acessibilidade, ela não é total: se tem rampas, não tem banheiro acessível; se tem rampas e banheiros acessíveis, não tem espaço entre as meses para circular uma cadeira de rodas. E se tem tudo isso (rampas, banheiro adaptado e espaço entre as mesas), não tem uma equipe de profissionais que saiba lidar com esse público com deficiência. O Dot Gourmet tem estas duas vertentes de acessibilidade: arquitetônica e atitudinal.

O bar e restaurante fica no centro de Valinhos e abre para almoço e à noite. O cardápio refinado, tendo como foco o alimentos saudáveis e saborosos, traz opções diferenciadas como o wrap e o cruditées (legumes crus em formato de palito, para aperitivar). Outra novidade saborosa e barata é a polenta grelhada, que vem com aroma de churrasco. Um lugar que merece destaque, sobretudo pela sua acessibilidade, nestes tempos em que a novela global Viver a Vida tem como protagonista uma jovem tetraplégica.

Daniela Garcia Ventura, de 32 anos, que, ao lado do marido Oderly José Ventura, comanda o Dot, garante que fez as adaptações no bar preocupada, realmente, com o conforto das pessoas com deficiência e não para cumprir a legislação. “Na verdade, nem sabia que existia essa lei”, confessa Daniela.

“Nossa preocupação é ser um espaço para todos. Eu tive uma vivência bem próxima com a limitação física quando o Oderly sofreu um acidente e precisou ficar engessado. Ele ficou quatro meses na cadeira de rodas. Quando a gente sente na pele essa dificuldade, é mais fácil atentar para isso”, conta Daniela. Mas ela diz que sua convivência com a diversidade já vem da infância: Meus pais são vicentinos há muitos anos, minha irmã já trabalhou com pessoas cegas e eu cresci com essa tendência de enxergar todas as pessoas”. Ela conclui: “Por isso, não foi nada difícil tornar esse espaço aqui acessível.”

Equipe nota 10

Além das questões arquitetônicas, o Dot Gurmet tem um equipe nota 10, com funcionários em perfeita harmonia com a palavra de ordem do momento: inclusão social.

O garçom Nivaldo José Antonio e o barman Marcos Monteiro já estão acostumados a empurrar cadeiras de roda, auxiliar as pessoas com dificuldade de locomoção a subir a pequena rampa da entrada do bar e a ter paciência para que, quando estão em grupo, todos os cadeirantes se ajeitem na mesa (quem convive com estas situações sabe que, ao se juntar mais de duas pessoas em cadeira de roda, há uma ligeira confusão na hora de se acomodar em lugares cheios de gente).

Inclusão efetiva

O Dot Gourmet realiza uma inclusão social efetiva das pessoas com deficiência. Além de proporcionar conforto aos seus frequentadores digamos, “diferentes”, o bar e restaurante vai além: contratou um chef de cozinha que tem uma deficiência. É o jovem Tarsis Eduardo Prates, de 26 anos. Por causa de um tombo, em 2007, ele adquiriu uma deficiência física: o encurtamento da perna esquerda em consequência de necrose da cabeça do fêmur.

Daniela Ventura jura que é pura coincidência. “Quando estávamos procurando alguém para gerenciar a parte gastronômica, fui apresentada a dois candidatos. Realmente, gostei mais do Tarsis”, garante.

O chef, nascido em Campinas, é graduado em gastronomia pelo Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio, de Itu, e pretende fazer pós-graduação na Espanha. “Estou em contato com o consulado espanhol para tentar conseguir uma bolsa de estudos”, conta, afirmando que a cozinha espanhola é tão boa quanto a francesa, que é mais famosa. “Todo mundo quer ir para a França. Lá, o mercado já está saturado. Então, resolvi ir para a Espanha. A culinária espanhola é muito boa e muito bem absorvida no Brasil.”

Saiba Mais

O quê: Dot Gourmet: Bar e restaurante com acessibilidade total a pessoas com deficiência ou com dificuldade de locomoção

Onde: Rua Abolição, 535, Valinhos. fone: 3327-6180, www.dotgourmet.com.br

Quando: Terças e quartas, das 11h30 às 15h, e das 19h às 22h; quintas e sextas, das 11h30 às 15h e das 19h às 23h; sábados, das 11h30 às 16h e das 19h às 23h, domingos, das 11h30 às 16h e das 19h às 22h

Viver a Vida está acabando. Mas uma outra novela está só no início: o respeito aos direitos das pessoas com deficiência. É uma luta diária para que essas pessoas possam executar as tarefas mais simples do dia a dia, como ir ao banheiro, por exemplo. Raríssimos estabelecimentos de uso coletivo contam com banheiros adaptados (apesar de já ser obrigatório por lei, como reza o Decreto Federal 5.296, de 2004).

A novela global cumpriu papel importantíssimo para a sociedade brasileira: ser vitrine das agruras por que passam a parcela da população que vive com algum tipo de deficiência, seja ela provisória ou definitiva. São milhares de pessoas.

Há quem critique a novela dizendo que ela retratou situações ideais e que a maioria das pessoas com deficiência não tem a vida boa de Luciana (muito bem interpretada por Alinne Moraes). Afinal, a moçoila, além de ser linda, tem várias atendentes — uma auxiliar para o dia a dia, fonoaudióloga e fisioterapeuta em domicílio —, motorista, tecnologia assistiva para poder usar computador ou talheres etc.

Não sejamos ingênuos: televisão é entretenimento e ninguém vai dar audiência a uma história que só mostra desgraças, dificuldades e contratempos. É isso mesmo, Luciana, tetraplégica, vive no “bem bom” (diferentemente de outras muitas pessoas em iguais condições físicas, que são pobres). No entanto, o mais importante foi mostrado: que pessoas vivendo com tetraplegia podem, devem e merecem ser felizes. Tecnologia e outros meios (como medicamentos, apoios psicoterápicos etc) para isso existem.

Fonte: Correio Popular de Campinas (09/05/2010)

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